19 Tháng Một, 2021
Văn hóa cà phê Việt mỗi nơi mỗi khác. Tùy vào điều kiện sống, tùy vào đặc trưng địa phương mà cách cảm nhận và cách thưởng thức cà phê có phần khác biệt. Cà phê Huế, Sài Gòn, Hà Nội cũng vậy. Khác biệt trong hương vị, pha chế và cả xu hướng tận hưởng nữa. Cà phê Huế có gì lạ? Nếu Sài Gòn có bạc xỉu, Hà Nội có cà phê trứng thì người Huế luôn tự hào khi nói về cà phê muối – Đặc sản cà phê vùng đất cố đô. Cà phê Huế vốn đã thơm nồng, ngây ngất vị đắng trên đầu lưỡi, nay lại thêm lớp sữa tươi lên men béo bùi, chút muối tinh mằn mặn,… […]
26 Tháng Một, 2021
Tết là khoảng thời gian tuyệt vời để cả gia đình cùng ngồi lại bên nhau, nhâm nhi phin cà phê thơm lừng và chia sẻ những câu chuyện buồn vui trong một năm qua. Và họ không quên trao cho nhau những món quà xinh đẹp, những phong bao lì xì đủ sắc màu rực rỡ, với lời chúc may mắn, bình an. Cà phê Tết đã trở thành một nét văn hóa đẹp của người Việt. Từ nông thôn cho đến thành thị, mỗi khi gặp gỡ bạn bè hay người thân xa cách lâu ngày, ai ai cũng đều thốt lên câu cửa miệng như: “Đi cà phê đi”, hay “Làm ly cà phê nào“. Và rồi, họ hẹn nhau nơi quán […]
1 Tháng Hai, 2021
Đối với cà phê vàng, riêng công đoạn thu hoạch có phần kỳ công hơn. Nếu các loại cà phê Arabica khác, người trồng chỉ cần thu hoạch từ 1-2 lần thì Yellow Bourbon phải thu hoạch tới 2 tháng. Cứ 3 ngày thu hoạch 1 lần và phải lựa chọn những quả chín căng mọng nhưng không chín quá mức để có được những hạt cà phê có chất lượng tốt nhất. Nguồn gốc của loại cà phê vàng này bắt đầu từ đâu? Từ nửa cuối thế kỷ 19, cà phê Bourbon xuất phát từ một hòn đảo nhỏ của Pháp có tên là Bourbon (nay là đảo La Réunion ở Ấn Độ Dương) đã được mang đến Việt Nam. Yellow Bourbon là […]
8 Tháng Hai, 2021
Người Việt có văn hóa cà phê thật lạ! Người ta có thể ngồi hàng giờ liền tại quán không chỉ để nhâm nhi một tách cà phê mà còn là để tận hưởng không gian của quán, chuyện trò cùng những người bạn hoặc “ôm” máy tính cá nhân làm việc, đọc sách và suy ngẫm về cuộc sống. Hay đi cà phê chỉ để tìm kiếm nguồn cảm hứng nghệ thuật qua bàn tay tạo hình Latte Art đến từ Barista. Văn hóa cà phê cóc Sài Gòn Theo Trịnh Cung, một họa sĩ từng lăn lộn trong giới văn nghệ Sài Gòn trước 1975, thói quen ngồi cà phê cóc ở Việt Nam là thừa hưởng từ văn hóa cà phê vỉa […]
23 Tháng Hai, 2021
Charcoal Coffee hay cà phê than hồng xuất hiện từ thế kỷ 20 trên lãnh thổ Indonesia bởi một chủ tiệm cà phê tên Lik Man. Loại thức uống này ngày càng nổi tiếng vì sự độc đáo trong cách pha chế. Giây phút cà phê và cục than rực đỏ chạm vào nhau, cà phê sôi lên và “la ó” mang hương thơm lan tỏa khắp mọi nơi, để các giác quan của bạn được chiêu đãi bằng những trải nghiệm vô cùng thú vị. Cà phê than hồng – Charcoal Coffee ra đời khi nào? Với sự ra đời của những thức uống cà phê kỳ quặc trên hòn đảo Yogyakarta – Một điểm du lịch hấp dẫn với đặc sản cà phê […]
1 Tháng Ba, 2021
Trên dải đất hình chữ S, mùa xuân về là cây trái lại thi nhau đâm chồi nảy lộc. Hoa cà phê cũng vậy! Từ độ tháng 2 đến tháng 4 dương lịch, hoa cà phê nở trắng cả núi đồi, mang đến một cảnh sắc thiên nhiên vô cùng tươi đẹp, khiến ai nhìn thấy cũng đem lòng xao xuyến nhớ thương. Ở khắp Tây Nguyên, không có loại cây nào được trồng nhiều như cây cà phê cho nên chẳng có loài hoa nào nhiều như loài hoa ấy. Nơi đây, hoa cà phê không chỉ một bông, một cành mà là cả một đồi hoa rộng mênh mông, bát ngát. Nếu như mùa xuân ở miền Nam có hoa mai vàng khoe […]
8 Tháng Ba, 2021
Cà phê rang xay nguyên chất được pha chế bằng chiếc phin nhôm giữ nhiệt tốt đã trở thành một nét đẹp văn hóa đặc trưng của người dân Việt Nam. Khác với cà phê máy khởi nguồn từ các nước phương Tây trong lối sống tất bật, bận rộn, cà phê pha phin chọn cách uống chậm rãi, nhâm nhi đầy suy ngẫm. Có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày, cà phê pha phin vị đậm đà dần dần đã trở thành một thức uống quen thuộc của những người công nhân, bác tài xế, nhân viên văn phòng và cả những doanh nhân thành đạt. Mỗi người lựa chọn cho mình một loại cà phê, riêng có thể là đen […]
15 Tháng Ba, 2021
Cà phê Việt, đặc biệt là cà phê phin, luôn là niềm tự hào của người Việt. Bởi nó thể hiện tinh thần, văn hóa Việt trong từng ngõ nghách, từng góc phố, từng vùng miền. Từ nông trại đến tách cà phê nguyên chất, một hành trình kéo dài nhiều năm liền. Trải qua biết bao công đoạn nặng nhọc mới đến tay người dùng, những tín đồ cà phê càng trân trọng giọt cà phê thuần túy chan chứa yêu thương hơn với niềm tự hào dạt dào. Gửi trọn vẹn tình yêu cà phê Việt vào tách cà phê nguyên chất phục vụ đến tay khách hàng, các sản phẩm do MC Fam sản xuất đều được chọn lọc từ những hạt […]